PARMIGIANO REGGIANO, IL CONSORZIO RALLENTA LA PRODUZIONE
—Cresce la produzione del consorzio del Parmigiano Reggiano, un aumento del 5% da inizio anno, una crescita che per il consorzio rischia di superare la capacità di mercato e ripercuotersi sui prezzi; per questo il consorzio ha approvato, quasi all’unanimità, un piano di misure per rallentare il valore del Parmigiano e della filiera nella sua interezza. I caseifici che superano le quote stabilite pagheranno quindi contributi più salati, fino a 65 euro per ciascun quintale, in più si sono aggiunti nuovi vincoli come una trattenuta del 5% a chi vende le sue quote aziendali all’esterno della filiera; un pacchetto di riforme che dovrà ricevere il via libera del Ministero dell’Agricoltura, che dovrebbe arrivare entro fine 2026. Durante l’assemblea è stato anche nominato il nuovo presidente della sezione di Bologna, Guglielmo Garagnani, che entra a far parte del Consiglio di Amministrazione.
